Торт «Панчо» без духовки: новый кулинарный хит прямо на сковороде — нежность и восторг без лишних усилий

Самый вкусный торт

Забудьте о духовке, потому что перед вами — торт «Панчо». Нежный, мягкий, невероятно вкусный, он готовится быстрее, чем вы успеете моргнуть. Рецептом-находкой поделилась фудблогер Алена Митрофанова.

Три яйца, щепотка соли и 180 г сахара взбиваем до пышного облачка. Вливаем 130 мл молока и 100 г растительного масла, слегка взбиваем. Отдельно смешиваем 200 г муки, 10 г разрыхлителя и 30 г какао. Теперь сухую смесь аккуратненько добавляем к жидкой, быстро перемешивая. Тесто готово!

Бисквит готовим прямо на плите, в сковородке диаметром 28 см. Тесто выливаем, накрываем крышкой и ставим на самый-самый маленький огонёк. Нам понадобится всего минут 40 и воздушное чудо готово!

Теперь поколдуем над карамелью. 200 г сахара с водой отправляем на сковородку. Ждём, пока расплавится. Убавляем огонь, добавляем 50 г сливочного масла, быстро мешаем. Следом — 100 г сметаны (20%), обязательно комнатной температуры, иначе карамель может «свернуться» от неожиданности! Остынет — загустеет.

Теперь переходим к крему: 600–700 г сметаны (20%) смешиваем с остывшей карамелью и взбиваем на высокой скорости до однородности.

100–150 г грецких орехов немножко обжариваем и рубим не очень мелко — пусть будут и большие кусочки. Обязательно добавляем 100 г нарезанного чернослива — его кислинка идеально подходит к орешкам.

Собираем торт. Остывший бисквит режем кубиками. На дно — крем, потом выкладываем слоями: бисквит в креме, орешки с черносливом. Повторяем, пока ингредиенты не закончатся. Форму накрываем и отправляем торт в холодильник — лучше на всю ночь.

Утром делаем финальный штрих: плитку шоколада опускаем в горячую воду, обрезаем уголок и рисуем узоры. Сверху — орешки и чернослив. И вот он, наш шедевр готов!

Ранее мы рассказывали, как приготовить праздничный салат с селёдкой и авокадо.