Выбор мяса на рынке: на что надо обратить внимание — определяем свежие куски

Подходим к выбору мяса со знанием дела

Покупка мяса на рынке является целым действием. Вы долго ходите по рядам, выбирайте, после чего понравившийся кусок подвергается различным проверкам с вашей стороны — запах, плотность и т. д. Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» рассказал, как отличить качественное мясо от обработанного.

Цвет не всегда сильный фактор

Ярко-красная говядина лишь на первый взгляд представляется идеальным. Однако насыщенность цвета должна насторожить покупателя. Для товарного вида мясо обрабатывают различными веществами, вплоть угарным газом. Последний дает яркий цвет и сочность мясу. Обратите внимание на цвет жира. Желтый цвет у говядины говорит о том, что мясо прошло обработку. В иделае жир должен быть белого оттенка.

Не забывайте про руки

Если еть такая возможность, то пощупайте мясо. Оно должно быть плотным и эластичным, не проминаться.

Запах

Хорошее мясо имеет нейтральный запах. Может быть легкий мясной аромат, но никак химические или затхлые ноты.

И еще один совет. Покупайте мясо у проверенных продавцов, которые придерживаются тщательного контроля качества.

Ранее мы вам рассказали про ошибки при укладке напольного покрытия.

Фото: Соцсети