Вкуснее не бывает: пышные оладьи на теплом кефире — пошаговый рецепт с секретом

Рецепт вкусных оладушек

Мечтаете об оладьях, которые всегда выходят пышненькими? Повторите этот рецепт от Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», и ваши оладушки будут подниматься, как на дрожжах.

Вам нужно подготовить кефир 500мл, яйцо 1шт, сахар 3ст.л, ванилин, мука 350гр, сода, лимонная кислота и соль. Сначала отмерьте муку и добавьте соду (или разрыхлитель), перемешайте. В другой посуде смешайте яйцо с сахаром и солью, взбейте, закиньте ванилин по своему вкусу.

Возьмите кастрюлю, влейте кефир и поставьте на огонь. Погрейте кефир, но не доводите до кипения. Когда начнет появляться сыворотка, уберите с огня.

Соедините кефир и яйцо. Затем добавьте муку. Если кефир сладковатый, и вы боитесь, что сода не погасится, добавьте немного лимонной кислоты. С этого момента тесто больше не мешайте.

На сковороду налейте растительного масла. Ложкой аккуратно начните выкладывать тесто на сковороду, формируя оладушки. Жарьте на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри. Можно прикрыть сковородку крышкой.

Снимите оладьи и положите их на бумажное полотенце, лишнее масло должно стечь. Можете подавать их со сметаной, сгущенкой или с чем вы больше любите.

Ранее мы рассказывали, как приготовить борщ «Праздничный».