Борщ «Праздничный» — от бабушки Прасковьи: пошаговый рецепт с копчеными ребрышками
Интересное 11.09, 12:38
Необычный рецепт борща
Хотите удивить своих близких необычным и очень вкусным борщом? Возьмите на заметку этот рецепт от бабушки Прасковьи. Им делится Дзен-канал «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы».
Для приготовления вам понадобятся: свекла, морковь, картофель, лук, свежая и квашеная капуста, сладкий перец, корень сельдерея, томатная паста, растительное масло, лавровый лист, копченые свиные ребрышки, вода, сахар, уксус, соль, черный перец, а также зеленый лук, укроп и сметана для подачи.
Помойте и очистите свеклу, картофель, лук, морковь и корень сельдерея. В кастрюлю закиньте свеклу и копченые ребрышки, добавьте воды и варите бульон. После того, как все закипит, уменьшите огонь и варите 45-50 минут.
Пока варится бульон, нарежьте соломкой картофель, морковь и сладкий перец. Лук нарежьте полукольцами, а капусту мелко нашинкуйте. Корень сельдерея натрите на крупной терке. На сковороде надо зажарить лук, морковку, и томатную пасту.
Когда бульон будет готов и свекла сварится, выньте ребрышки и свеклу из кастрюли и отложите в сторону. Увеличьте огонь и начинайте добавлять овощи в кастрюлю. Сначала добавьте свежую капусту, потом картофель и сладкий перец. Варите 10 мин.
Затем добавьте в кастрюлю квашеную капусту и корень сельдерея. Через 5 минут добавьте зажарку и лавровый лист. Все перемешайте и варите еще 5 минут. Свеклу натрите на крупной терке, а копченые ребрышки нарежьте порционными кусочками.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте тертую свеклу и обжаривайте 5 минут, помешивая. Затем добавьте сахар и уксус, перемешайте со свеклой.
Добавьте свеклу в кастрюлю с борщом. Туда же добавьте и свиные ребрышки. Перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Дайте борщу настояться около 30 минут.
Перед подачей измельчите зелень и чеснок, добавьте их в тарелку с борщом. Подавайте борщ с пампушками или черным хлебом, салом и сметаной.
Ранее мы делились рецептом полезной каши из полбы.
Другие новости
Тихие расставания и новые знакомства: после 9 ноября этот знак Зодиака пересмотрят круг общения — перемены неизбежны
Парадокс «ковровой дорожки»: оттолкни, чтобы привлечь — работающие правила
Доходы и лидерство: после 9 ноября этот знак Зодиака станет успешнее — активность в работе гарантирована
Забытый деликатес: рыба под маринадом — рецепт из прошлого, который стоит попробовать
Спокойствие врывается в дом: после 9 ноября этот знак Зодиака наладит личную жизнь — и встретят важного человека
Логика для гениев: переложи спичку в головоломке — почувствуй себя одним из великих
Учитывайте расходы и слушайте себя: после 9 ноября 1 знак Зодиака должен контролировать финансы — иначе будут сложности
«Сапсан» бизнес-классом: стоит ли это своих денег — когда альтернатива втрое дешевле
Огород в ноябре: какие работы провести для подготовки к следующему сезону — необходимый минимум
Феномен смелости по-русски: мы покорили космос — но дрожим от этих 4 вещей, непонятных миру
Пейте это — и забудете о депрессии: неожиданное свойство популярного напитка — он есть в каждом доме
