Ярко-красный борщ: 4 важных шага, чтобы суп не был бледным — всё решают эти нюансы
Интересное Сегодня, 16:30
Суп требует особого отношения
У некоторых хозяек всё никак не получается сварить красный наваристый борщ, и они никак не понимают, в чём проблема. Автор канала «Покулинарим» рассказал про 4 важных шага, которые помогут добиться идеального яркого цвета.
Не нужно бросать свёклу сразу же со всеми ингредиентами, чтобы она там час варилась. До полуготовности сварите её в отдельной кастрюльке с добавлением уксуса или лимонного сока (1 ч. л. на 1 л). Нарежьте и добавьте в борщ в самом конце, минут за 10.
Не пренебрегайте уксусом, лимонным соком и томатной пастой, кислотность — ваш союзник. Если цвет всё ещё бледный, можно добавить ещё пару капель лимонного сока/уксуса перед выключением супа.
Борщ лучше варить в эмалированной кастрюльке, покрытие должно быт керамическим или из нержавеющей стали. Не готовьте в кастрюле из алюминия.
Важно и то, как вы кладёте овощи. Картошку варим до полуготовности, после неё кладём капусту, а в самом конце — свёклу. Кстати, чтобы улучшить цвет сильнее, перед добавлением свёклы добавьте поджаренные лук с морковью и томатной пастой.
Ранее мы рассказывали, в чём опасность первого бульона для супа.
Другие новости
Оптимальные условия: где и как хранить картошку — важные советы
С0, С1 или другие: какие яйца лучше всего брать — и чем они отличаются
Такой дуэт — большая ошибка: почему нельзя совмещать сидераты и удобрения
Их можно снять пораньше: 5 плодов, которые отлично дозреют дома
Узбекистан поражает: необычные и даже странные вещи на улицах — 5 отличий от России
Чем раньше — тем лучше: как время приёма пищи влияет на набор веса
Вагоны в поезде класса люкс: что входит в стоимость билета — и какие у них преимущества
Финансовый гороскоп на 26 августа: откажетесь от импульсивных вложений, разберите документы и держитесь логики — советы астролога Надежды Алескеровой
Любовный гороскоп на 26 августа: не время для бурных эмоций, критики и придирок — советы астролога Надежды Алескеровой
Мучнистая роса атакует: как спасти ягодные культуры и не лишиться урожая — справляемся с напастью
«План» по Омега-3: как его выполнить правильно и «со вкусом» — противовоспалительный рацион
