Забудьте о долгом замачивании: гороховое пюре — быстро, вкусно и без привкуса соды

Гороховое пюре — легко и просто

Вам надоело долго варить горох? Как сделать вкусное гороховое пюре быстро и без лишних хлопот, расскажет «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Обычно горох долго варится из-за твердой шкурки. Замачивание и сода помогают, но замачивать надо заранее, а от соды может быть плохой вкус, и витамины разрушаются.

Возьмите хороший колотый горох, затем прополощите его несколько раз холодной водой, пока вода не станет чистой. Далее залейте горох водой (чтобы вода покрывала горох) и доведите до кипения.

Снимите пену, убавьте огонь и варите, не забывайте добавлять воду, если она выкипает, а горох все еще твердый. Посолить лучше всего в самом конце, когда он уже будет мягкий.

У вас получится мягкий горох, который легко превратить в пюре толкушкой или блендером. Добавьте немного сливочного или растительного масла, чтобы сделать пюре еще нежнее.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний самогон из сока.