Забудьте о резиновых яйцах: учёные нашли способ варки, который изменит вашу жизнь — дело в температуре

32 минуты до идеала

Учёные придумали, как варить идеальные яйца! Больше никаких резиновых белков и жидких желтков, пишет Hi-Tech Mail.

Итальянские уникумы говорят, что нашли способ, который позволяет сварить яйцо так, что и белок, и желток будут идеальной консистенции. Варить придётся долго — целых 32 минуты. Но оно того стоит!

Секрет в том, чтобы по очереди опускать яйцо то в кипяток, то в тёплую воду. Две минуты в кипятке, две минуты в тёплой воде, и так восемь раз. Тогда температура внутри яйца станет идеальной — 65 градусов. И желток будет мягким, но не жидким, а белок — нежным.

Говорят, что при таком способе варки в яйце сохраняется больше полезных веществ. И на вкус оно становится лучше! Правда, есть один минус: такое яйцо сложнее чистить, потому что скорлупа становится мягкой. Но учёные обещают это исправить.

Ранее мы делились рецептом идеальной советской закуски из яиц.