Почему в «молочной» Франции не едят классический творог — там его считают «неправильным» продуктом

У этой нации свои гастрономические предпочтения — у них и лягушки считаются нормальной едой

Многие народы считают Францию «молочным раем» — такой стереотип сложился из-за действительно большого в этой стране разнообразия сыров и множества сыроделен.

Но вот — странность: во Франции практически не найти привычного творога! В лучшем случае попадается что-то «похожее», но чересчур для него мягкое, сливочное и йогуртовое — одним словом, не то.

В причинах такого «недоразумения» разбирается автор портала «GadgetPage».

Оказывается, Франция творог вовсе не игнорирует, а просто страна выбрала для себя другую молочную культуру, где творогу просто не нашлось места. А именно, тому продукту, который мы называем творогом. Его место у французов заняли другие — можно сказать, родственные. Вместо привычных в России пачек по 5% и 9% в их магазинах продаются: Fromage blanc, Faisselle и Petit Suisse. Эти десерты более нежные, влажные, нежели классический творог, и в нашем представлении более походят на очень жирную сметану.

Другими словами, французские кисломолочные «сгустки» не отжаты до плотности творога, к которой привыкли мы, поэтому ощущение такое, будто в стране его (творога) нет.

Но это — лишь специфика, равно как и обратная реакция: когда французы, приезжая к нам в Свердловскую область, видят на прилавках местных магазинов классический зернистый творог от местных производителей, вроде «Ирбитского молочного завода» или «Талицкого», у них случается «гастрономический» шок.

Не понять нам их, а им нас. По мне так, что может быть вкуснее на завтрак, чем наш творог со сметаной и сахаром, который запиваю чаем?