Куда делось мясо: почему настоящая колбаса стала лишь мечтой

А где мясо-то? Примерно такой вопрос может задать в пустоту каждый обыватель, когда покупает колбасу и разрезает на своей кухне, наивно полагая, что он приобрёл действительно мясной продукт в чистом его понимании.

Достаточно просто прочитать состав на этикете и убедиться, что если там мясо и есть, то в основном куриное, и его там очень мало. В составе после слова «мясо», словно вагоны за паровозом, тянутся названия разных добавок, стабилизаторов и т. д. Отдельно надо упомянуть влагосодержащие агенты и загустители, которые придают товарный вид колбасе.

Да, мы уже привыкли ко всему этому. Для нас важно — быстро и чтобы было вкусно, и пусть эта вкуснота добивается за счёт всяких добавок. Плюс никуда не денешься от вопроса цены. Колбаса, в которой действительно мясо высшего качества и столько, сколько надо, будет стоить дорого.

Какой же выход? Как я вижу, два. Первое — это думать о своём здоровье и не увлекаться магазинными колбасами и сосисками. И второй — он для тех, кто готов потрудиться немного на кухне. Можно самим готовить колбасу, в которую вы для себя, любимого, точно не поставите всякие химические добавки.