Бабушкин рецепт из старой газеты: этот хлеб исчезает со стола за минуты
Хлеб мягкий — рот большой
В одной из старых газет нашлась любопытная кулинарная заметка о том, как испечь хлеб из обычного отварного риса. Рецептом поделился блог «Простые Вкусные рецепты», и теперь его может повторить любая уральская хозяйка.
Для начала надо взять 120 граммов риса, залить его 500 миллилитрами воды, добавить щепотку соли и варить на медленном огне, пока рис не сварится. Готовую крупу перекладывают в чашку и дают ей остыть.
Пока рис остывает, в отдельной миске смешивают 100 миллилитров тёплого молока, чайную ложку сахара и 6 граммов сухих дрожжей. Туда же выкладывают остывший рис и тщательно перемешивают. После этого в смесь просеивают 550 граммов муки.
В получившуюся массу вливают 50 миллилитров растительного масла и начинают замешивать тесто. Оно должно получиться мягким. Если тесто слишком сильно липнет к рукам, лучше добавить ещё немного масла, а не муки. Мука в этом случае сделает выпечку менее воздушной. Если тесто липнет совсем чуть-чуть, это не страшно, достаточно просто смазать руки растительным маслом и ещё раз его обмять.
Готовое тесто накрывают пищевой плёнкой, а сверху полотенцем и оставляют в покое ровно на час. За это время оно должно увеличиться в объёме примерно в три раза.
Когда тесто подойдёт, из него формируют будущий хлеб и укладывают в форму для запекания, предварительно застелив её бумагой для выпечки. Сверху заготовку снова прикрывают полотенцем и ждут ещё двадцать минут. Перед тем как отправить хлеб в духовку, его по желанию посыпают кунжутом.
Выпекают изделие при температуре 190 градусов примерно полчаса. Правда, автор рецепта предупреждает, что время может немного меняться в зависимости от особенностей духовки, поэтому за процессом лучше следить.
Хлеб получается настолько вкусным, что семья съедает его за один вечер. Когда по дому разносится аромат свежей домашней выпечки, это создаёт настоящее ощущение сказки, уюта и тепла.
А вот тут можете подсмотреть рецепт того самого лимонного кекса из «Starbucks»
