«Ешь суп, а то гастрит заработаешь»: 3 главных мифа о первом блюде, в которые мы верили зря

Не всё так однозначно

Нашу жизнь окружают разные мифы. Они есть и в еде. Ну, к примеру, мы же все с детства слышали, что суп очень полезен. Но чем полезен? Для кого? И какой именно? А полезен ли вообще? Ну что же, пробежимся по мифам.

«Суп лечит желудок». Это просто классика. Бабушки и мамы заставляли нас есть именно под этим девизом. Нас пугали: не будешь есть первое — заработаешь гастрит. Вот только главный виновник хронического гастрита — определённая бактерия, а не отсутствие супа в рационе.

«В супе много витаминов». Да, но не совсем. Витамин С и многие витамины группы В разрушаются при длительной варке или переходят в бульон. Поэтому больше всего их остаётся в супах, которые варились быстро.

«Суп усваивается быстрее». Логика есть, но она не такая уж и прямолинейная. Основное всасывание идёт в кишечнике, а ему, как мышцам, нужна «тренировка». Если питаться только бульонами, пищеварение может «разлениться».

И всё-таки суп имеет свои очевидные плюсы. Он полезен для тех, кто забывает пить воду. Ещё овощной суп на ночь даст сытость без перегрузки. Куриный бульон действительно помогает при простуде.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить суп на несколько дней.