Суп на несколько дней: пошаговый рецепт солянки, которая не надоест

Берём на заметку

Признайтесь, что бывают такие периоды, когда не хочется готовить. И тут можно просто сделать небольшой трюк — приготовить суп на несколько дней. А готовить будем солянку.

Итак, нам потребуется:

Говяжья грудинка на кости — 400 г

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Солёные огурцы — 3 шт.

Томатная паста — 2 ст. ложки

Каперсы — 1 ст. ложка

Лимон — 2 дольки

Оливки, лавровый лист, соль, перец — по вкусу

Стартуем с того, что мясо отправляем вариться. Доводим до кипения и сразу сливаем. Снова отправляем на огонь. Доводим до кипения и ставим огонь на минимум. С этого момента варим мясо два часа.

Теперь займёмся зажаркой. Здесь всё по стандарту. Лук нарезаем, а морковь натираем на тёрке. Обжариваем и добавляем томатную пасту. С этого момента жарим ещё две минуты.

Огурцы нарезаем соломкой и добавляем в зажарку. Тушим ещё пять минут.

Когда бульон готов, процеживаем через сито, после чего мясо возвращаем обратно. Добавляем зажарку с огурцами. Ещё в суп отправляем каперсы, оливки, лавровый лист. Варим ещё 10 минут.

Когда суп остынет, разливаем по контейнерам и отправляем в холодильник. Вот у вас суп на несколько дней вперёд.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить пюре нестандартным способом.