Сначала жарим, потом варим: нестандартный рецепт пюре, которое получается нежнейшим

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Ну что там приготовить пюре? Согласен, в принципе ничего сложного. Вопрос лишь в том, какой именно способ ты выберешь. Предлагаю рассмотреть следующий.

Итак, нам потребуется:

Картофель очищенный — 1 кг

Соль — 1 ч. ложка

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 30 г

Лавровый лист — 2–3 шт.

Перец душистый горошком — 5–6 шт.

Стартуем с того, что картошку нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю с антипригарным покрытием и кладём 50 г сливочного масла. Как только масло растворится, вливаем растительное масло. Солим и жарим, постоянно помешивая. Минут через 10 картофель примет слегка золотистый оттенок.

Добавляем лавровый лист и пару горошин душистого перца. Заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Ну и дальше по стандарту — варим до готовности.

Жидкость сливаем в ёмкость и убираем в сторону. Картофель превращаем в пюре и обратно вливаем отвар. Перемешиваем и добавляем ещё кусочек масла для нежности. Всё, пюре готово. Подать его можно как гарнир к основному блюду, а можно и просто так.

Кулинарный технолог Мария Смирнова подтверждает эффективность добавляения отвара в пюре.Однако вливать надо порциями, контролируя консистенцию.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить котлеты.