Забытый суперфуд из СССР: какой копеечный продукт из аптеки заменяет дорогие заморские витамины для иммунитета
Для здоровья
Гематоген, продукт с богатой историей, но вокруг него сложилось много мифов. Врач общей практики, гериатр, нутрициолог, гастроэнтеролог Елена Павлова рассказала информационному агенству Govp.info более подробно о продукте.
Гематоген был изобретён в 1890 году в Швейцарии Адольфом Гоммлем, как лекарственная микстура на основе бычьей крови и яичного желтка для лечения анемии. В СССР приобрёл огромную популярность как доступное и вкусное средство для здоровья с 1917 по 1924 г.
Готовят его из высушенной и стабилизированной крови крупного рогатого скота, поэтому в нем есть гемовое железо, которое усваивается организмом значительно лучше, чем негемовое железо из растительной пищи. Дополнительно добавляют вкусовую основу: сгущённое молоко с сахаром, патоку, ванилин, в связи с чем этот продукт стал больше лакомством, чем лекарством.
Эти добавки приводят к тому, что гликемический индекс выше 70, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Поэтому нужно осторожно применять людям с сахарном диабетом, при наличии синдрома избыточного бактериального роста может давать процессы брожения, так как в нем есть сахар.
«Основные способы применения этого продукта, как дополнительный источник железа для профилактики железодефицитной анемии и при недостатке ферритина. Также можно использовать в период выздоровления после перенесённых инфекционных заболеваний, операций, травм, когда организм истощён и нуждается в поддержке», — отмечает Павлова.
Гематоген может быть полезной и вкусной добавкой к рациону для здоровых людей, детей, в процессе выздоровления после заболеваний, при отсутствии противопоказаний, но не панацеей. Этим продуктом можно профилактировать анемию, скрытый дефицит железа, если есть низкий ферритин. Но это не лечение, так как в нем есть сахар и его можно рассматривать, как конфету, а не продукт здорового питания.
