Что ели на Руси 150 лет назад: крестьянский рацион XIX века

Такая вот еда

Это сейчас мы стали такими привередливыми в еде. И выбор огромный: заходишь в магазин — и вот тебе любого товара под десяток вариантов. И привыкли-то всё полуфабрикаты есть, ручонки наши не хотят сами готовить. А вот что ели на Руси, к примеру, лет 150–200 назад? Там-то супермаркетов поблизости не было.*

Зима для крестьянина — время еды. Полевые работы закончены, на улице делать нечего, зато в погребе полки ломятся от заготовок. А летом — никаких лёгких перекусов, только то, что даёт энергию на целый день.

На Руси часто ели щи. Мясо же появлялось на столе редко. Его обычно подавали с жареной картошкой.

Коровы были почти в каждом хозяйстве, так что с молочкой проблем не было. Хлеб в деревне пекли в основном ржаной, плотный.

Картошка и капуста были главными овощами на столах того времени. Конечно, мы про простых людей, а не каких-то там бояр, которым подавай икры заморской, чёрной или красной — её они переели. А вот помидоров крестьяне в то время ещё не видели.

Если коротко, то вот примерный обычный рацион крестьянина на день. Утром — варёная картошка, часто с солью и хлебом. В обед могли быть щи, но обязательно с хлебом и солью: без этого вообще никуда. Вечером — каша.

Ранее мы вам рассказали историю дореволюционных кондитерских фабрик России.