Можно ли есть креветки с тёмной полоской: отвечаем честно

Учитываем это

Креветки для россиян продолжают оставаться весьма дорогим деликатесом. Свежие едят редко кто, в основном — замороженные. И тут встаёт такой вопрос у некоторых: а вот на спинке креветки эта тонкая тёмная полоска — не экскременты ли?

Ответ: да, оно самое. Это весь пищеварительный тракт креветки — от желудка до самой кишки.

Но бояться нечего. Эксперты говорят, что сам по себе кишечник не опасен. Реальная угроза в морепродуктах — это бактерии, которые могут жить в сыром мясе. Поэтому просто готовьте креветки до полной готовности, пока они не станут плотными и не поменяют цвет. Да, сырыми их тоже есть можно, но только если вы полностью уверены в качестве и происхождении.

А удалять эту тёмную полоску или нет — дело ваше. Если креветка хорошо проварена, ничего страшного не произойдёт. Но многие чистят по эстетическим моментам: просто неприятно осознавать, что там внутри.

Вторая причина — практическая: в кишечнике иногда остаётся песок, и если его не убрать, может хрустнуть на зубах. Но при правильной готовке этот кишечник безвреден. Хотите — удаляйте, хотите — оставляйте.