Идеально к празднику: готовим сытный пирог на 8 марта — заменит даже основное блюдо

Продукты нужны самые простые

Совсем скоро праздник — 8 марта. Многие будут отмечать его вместе с большой семьёй, поэтому вопрос выбора блюд волнует особенно сильно. Простое и безумно вкусное решение — капустный пирог.

При желании можно даже заменить им основное блюдо, ведь он точно отлично насытит вас и ваших гостей. Готовится меньше часа, а получается очень нежным и сочным, с немного хрустящей начинкой.

Продукты, которые нам нужны: 450 гр. муки, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 гр. сметаны, щепотка соли. Для начинки: 500 гр. капусты, 60 мл молока, небольшой пучок зелёного лука, 2 варёных яйца, растительное масло, соль, перец.

Муку сразу смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в глубокую миску, добавляем к ним соль. Сливочное масло достаём заранее из холодильника (чтобы оно было комнатной температуры) и растираем его с мукой.

Отделяем от одного яйца желток и пока что откладываем — им будем смазывать пирог. Оставшиеся полтора яйца добавляем к муке, и туда же кладём сметану. Замешиваем тесто, оно должно получиться эластичным. Убираем его в холодильник и приступаем к начинке.

Тонко шинкуем капусту и чуть обминаем её. Тушим на растительном масле с молоком под крышкой до готовности. Варёные яйца и лук мелко нарезаем, смешиваем с капустой, солим и перчим.

Форму смазываем сливочным маслом и делим тесто на 2 части (одна чуть больше другой). Большую часть раскатываем и распределяем по форме. Равномерно выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста. В серединке делаем отверстие, чтобы из него выходил пар при выпекании.

Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусах около 35-40 минут. За 10 минут до готовности пирог вынимаем и смазываем желтком с молоком.

Ранее мы делились классическим рецептом шарлотки.