Мёд как замена сахара: есть ли разница — и чего стоит опасаться

Полезнее ли мёд?

Некоторые люди вообще не едят сахар и полностью заменяют его мёдом. На первый взгляд кажется, что мёд — действительно полезная альтернатива сахару, но если присмотреться к фактам, то станет понятно, что это не совсем так. Давайте выяснять, как дела обстоят на самом деле.

Мёд действительно обладает полезными свойствами: он содержит антиоксиданты, витамины и ферменты. Однако калорийность у него высокая, и влияет на уровень сахара в крови он почти так же, как и обычный сахар.

Конечно, его можно включать в рацион, но нельзя назвать его безопасной заменой. Примерно на 80% мёд состоит из глюкозы и фруктозы, которые являются быстроусвояемыми углеводами.

Гликемический индекс у мёда тоже не сильно ниже, чем у сахара, поэтому уровень сахара в крови он всё равно повышает. Американская диабетическая ассоциация заявила, что мёд — это не безопасный заменитель сахара для диабетиков.

Терапевт и гастроэнтеролог ИНВИТРО-Воронеж Ирина Губанова добавила, что мёд стоит исключить из рациона диабетикам и аллергикам, а также его стоит с осторожностью употреблять людям с аллергией на пыльцу.

Мёд — это не яд, это натуральный продукт со своими полезными свойствами, однако в нём всё равно есть сахар и калории, поэтому бездумно заменять им сахар ради «пользы» не стоит.

Ранее мы рассказывали про 7 продуктов, которые понижают сахар в крови.