Больше никакой резины во рту: я узнала 3 копеечных маринада, которые спасают курицу

Курица будет сочная и мягкая

Как говорит шеф-повар Григорий Мосин, курица это податливый пластилин и вкус ее зависит всегда от того, какой маринад вы выбрали.

Если вы не хотите, чтобы мясо у вас превратилось в жесткую подошву, то можете приготовить ее по этим трем проверенным рецептам.

Самый первый вариант, которым поделился Григорий, это мужской маринад. Он состоит из оливкового масла, чеснока, лимона и розмарина. Кислота в цитрусах бережно размягчает волокна курицы, а вот травы придают ей изысканный ресторанный аромат.

А если вы вдруг любите яркие вкусы, то можете приготовить азиатский маринад. Он готовится из соевого соуса, меда, имбиря и кунжутного масла. Это маринад с идеальным балансом соленого и сладкого вкусов. И он создает при обжарке аппетитную хрустящую глазурь.

А третий же рецепт называется «Цезарь для бедных». Его готовят из сметаны или натурального йогурта, добавляя к ним паприку, сухой чеснок и укроп. Из-за кисломолочной основы сок надежно запечатывается внутри волокон курицы, и это спасет блюдо от пересушивания, даже если вы вдруг случайно его пережарите.

Все эти сочетания очень универсальны и они могут подойти для того, чтобы приготовить праздничные шашлыки на природе, так и просто для обычного ужина. Только не забудьте проявлять чуткость к курице и не бойтесь экспериментировать. Правильный маринад никогда не перебьет вкус птицы, а только подчеркнет ее достоинство.

Ранее мы делились рецептом эффектной закуски для ленивых.