Яичница получится просто «бомба» — 5 секретов от шеф-повара сделать блюдо ещё вкуснее

Семья попросит добавки

Яичницу-болтунью может приготовить даже ребёнок. Но не всегда она хорошо получается. Как сделать её вкуснейшей на своём канале рассказывает известный кулинарный блогер Юлия Высоцкая.

Она раскрывает секреты шеф-повара Нельсон Серрано-Бари, благодаря которым блюдо получается невероятно пышным и сочным. Для этого нужно:

1.Следить за краями сковороды. Там яичная масса всегда схватывается быстрее, чем в центре. Температура в этих местах намного выше. Выходит, что блюдо готовится неравномерно.

2.Жарить на небольшом огне. При этом чередовать включение и выключение плиты, а также всегда помешивать яичную массу, чтобы сдвинуть уже поджаренные края в центр.

3.Готовьте небольшими порциями. Тонкий яичный слой готовится равномернее, чем плотный. Лучше готовить не все сразу.

4.Применять крышку. Накрыть блюдо ей стоит незадолго до того, как яйца будут готовы. Пар позволит равномерно прогреть угощение.

5.Недожарить — это нормально. Остаточное тепло доведёт блюдо до готовности.

Не стоит забывать — яйца богаты белком и витаминами. Есть те, у кого к ним наблюдается индивидуальная непереносимость. Поэтому от их употребления лучше отказаться, если у вас проявляется слабость, вздутие и скопление жира на животе.

Новички могут научиться приготовлению идеальной яичницы за 3 минуты.