Гости съели всё до последней капли: делюсь рецептом домашнего Том Яма, который получается всегда

Вкуснее чем в ресторане

Том Ям вы можете спокойно приготовить дома. Для него не нужны сложные ингредиенты, если собрать базу правильно.

Основа готовится из бульона, из воды, панцирей и головы сырых креветок. Примерно нужно 500 грамм неочищенных креветок, 1 крупная луковица и кусок свежего имбиря, примерно 7-8 см.

После варки все процеживаем. В бульон добавляем пасту Том Ям, примерно 60 г. Это 3 столовые ложки. Можете добавить больше, если вам нравится поострее.

Далее добавляем основные ингредиенты. Очищенные сырые креветки 600–700 г, шампиньоны 500 г и помидоры черри около 200 г (примерно 20 штук).

Все это варим всего лишь несколько минут, чтобы морепродукты не переварились. И финальный вкус мы собираем всегда за счет заправки.

Нам понадобится 5 столовых ложек рыбного соуса, 5 ложек лимонного сока или лайма. Можно добавить только лимон, если нет лайма. И 400 мл кокосового молока. И по желанию можете добавить 1-2 чайные ложки сахара, если вам вдруг нравится, чтобы суп был послаще.

При этом кокосовое молоко мы добавляем только после того, как выключили огонь, чтобы оно не свернулось. Подаем этот суп с рисом. Вам понадобится примерно 400 грамм риса и 800 мл воды, плюс соль. Можете отварить его на плите или в мультиварке.

Сверху можете добавить кинзу или петрушку. У вас получается в итоге очень вкусный и насыщенный суп с ярким, кисло-острым вкусом. И сливочной ноткой, как в ресторане.

Ранее мы делились рецептом вкуснейших куличей к Пасхе.