Никакой «резины»: 3 разных маринада для шашлыка — с каждым получится вкусно и нежно
Они вам точно не испортят мясо
Шашлык, особенно у новичков, часто не оправдывает ожиданий. Вроде, и мясо покупаешь хорошее, и маринуешь по гайдам из интернета, а получается всё равно «сухарь» и «резина». Эксперты магазина «Красное & Белое» рассказали про 3 удачных маринада, которые сделают мясо нежным и тающим во рту.
Первый вариант будет для тех, кто хочет почувствовать себя настоящими королями. Чистим 1 киви и разминаем их вилкой. Добавляем 4 луковицы (нарежьте на полукольца), растительное масло, соль и перец. Свинину и курочку держим час, а говядину — три часа. Киви сделает мясо очень мягким.
Второй вариант — пивной. Отлично подойдёт для фанатов хрустящей корочки. Берём тёмное нефильтрованное пиво, солим и перчим мясо, и заливаем его алкоголем так, чтобы оно покрывало куски на два пальца. Пиво размягчит структуру и подарит аппетитную хрустящую корочку.
А для тех, кто любит понежнее, есть вариант с йогуртом. Смешиваем натуральный йогурт с чесноком, перцем, паприкой и цедрой лимона и заливаем им мясо. Убираем в холодильник часа на 4 (а лучше на 6), и получаем нежнейший шашлык.
Ранее мы делились рецептом нежного мяса по-кремлёвски.
