Готовим королевский ужин: легендарное нежное мясо по-кремлевски — советский рецепт популярен и сегодня

Этот ужин домашние запомнят надолго и попросят добавки

Достаточно сложно пожарить говядину таким образом, чтобы она получилась максимально нежная и тающая во рту. Ещё с советского времени благодаря особенному сочетанию продуктов и способу приготовления, это блюдо стало эталоном мягкости.

Для угощения нужно очень свежее мясо без прожилок и лишнего жира, рассказывает канал «Готовить может каждый». Перед началом готовки говядину нужно тщательно промыть, очистить и разделать на крупные куски. Не менее важен и подбор посуды — для приготовления нужна кастрюля с толстыми стенками.

Берём 1,2 кг говядины и 3 штуки репчатого лука и кладём в кастрюлю. Сверху — 120 гр сливочного масла, которое нужно поделить на куски и 50 мл воды. Такое сочетание позволяет мясу медленно хорошенько протушиться и стать нежным.

После часа тушения добавляем специи: одну чайную ложку сахара, полторы чайных ложки соли, немного чёрного перца по вкусу, 0,3 ч.л пажитника. Они помогут мясу раскрыть неповторимый вкус и впечатляющий аромат.

Оставляем мясо тушиться дальше. И после второго часа оно стало словно паштет. Некоторые добавляют во время тушения морковь, травы или даже воду меняют на белое вино. Получилось великолепное мясо. Его можно подавать с пюре, рисом и различными овощами.

А здесь вы найдёте рецепт говядины по-монгольски с имбирём и луком.