Не разваривается и остаётся целым: пшённая каша с луком и морковью — хозяйки смогут
Пшённая каша — не частый гость наших столов. И зря: мало того что продукт полезный, так ещё и вкусный. Правда, надо уметь его приготовить.
Ингредиенты и подготовка крупы
Нам потребуется:
— пшено — 1 стакан
— морковь — 1 штука
— лук — 1 головка
— масло растительное — 2–3 ст. ложки
— соль — по вкусу
— вода — 2 стакана
Сначала пшено моем в тёплой воде, иначе будет горчить. Ошпариваем кипятком, чтобы зёрна не разварились, а остались рассыпчатыми.
Варим на медленном огне под крышкой. Отталкиваемся от соотношения: на стакан крупы — два стакана воды и щепотка соли. Варим на медленном огне под крышкой в течение 15–20 минут. Готовность определяем по тому, что вода впиталась, зерно легко раздавливается пальцами, но остаётся целым.
Зажарка и финальное соединение
Теперь займёмся луком. Режем полукольцами и медленно жарим на растительном масле. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к луку. Жарим на умеренном огне ещё 10–15 минут.
Теперь осталось отправить нашу зажарку к крупе и прогреть под крышкой 2–3 минуты. Можно добавить щепотку куркумы для золотистого цвета.
Ранее мы рассказали рецепт салата из рыбы с горошком.
