Картофель, который тает во рту — французская классика для домашнего ужина

Жареную и запечённую картошку в России любят. Если хотите, это даже кулинарное наследие страны. Но не только в России это блюдо популярно. Во Франции есть свой вариант картошки в духовке. Будем готовить гратен, весь секрет которого в двух вещах: жирные сливки и картофель, нарезанный максимально тонко.

Подготовка картофеля и формы

Нам потребуется:

Картофель — 6 штук;
сливки — 250 мл;
твёрдый сыр — 100 г;
чеснок — 2 зубчика.

Стартуем с того, что нарезаем картофель, как и сказали, тонкими кружочками. Форму для запекания смазываем маслом и натираем дно чесноком. Выкладываем картофель слоями, каждый из которых солим, перчим и посыпаем тёртым сыром.

Заливка и выпечка

Заливаем всё сливками, чтобы покрыло картофель, и сверху опять натираем сыр. Слой сыра стоит сделать потолще для более глубокого вкуса.

Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. Готовность проверяем ножом: картофель должен быть мягким, протыкаться легко. На этом всё, наш гратен готов к подаче.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить заливной пирог с сайрой и картошкой.