Нас обманывали: шеф-повар раскрыл всю правду о крупных яйцах категории «СО» из магазина
Можно ли покупать СО?
В последнее время в интернете спорят о качестве куриных яиц категории «СО» Многие источники цитируют мнение бывших сотрудников птицефабрик, которые утверждают, что покупать отборные яйца категории «СО» опасно для здоровья. Нас пугают тем, что их несут исключительно старые, больные птицы, которых пичкают химикатами ради того, чтобы они несли яйца крупного размера. Автор популярного кулинарного блога «Кухня изнутри» объяснил, почему это сущее заблуждение большинства людей.
Совсем молодые несушки действительно в первые недели несут маленькие яйца. Но уже буквально через месяц птица начинает нести яйца того размера, который заложен в неё природой и генетикой. Размеру яиц зависят от породы птицы, условий её содержания и качественного корма. Возраст здесь не играет никакой роли.
На фабриках действует строгий и жёсткий график обновления поголовья. Главное правило свежести и пользы яиц в правильном хранении, а не в категории. Крупное яйцо, которое пролежало на складе пару недель, принесёт организму гораздо меньше пользы, чем мелкое, но абсолютно свежее. Поэтому проверяйте дату упаковки на коробке.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ужин за 3 минуты.
