Гости на пороге: нежнейший торт с карамельным кремом на скорую руку всего за 30 минут

Нежный шоколадно-медовый бисквит с карамельным кремом

Бывают ситуации, когда друзья или родственники внезапно сообщают, что уже в дороге к вам, кто-то интересуется купить ли что-нибудь к чаю. Я обожаю этот момент, потому что всегда говорю: «Ничего не нужно, что-нибудь соображу». После этого сразу приступаю к приготовлению этого потрясающего десерта, который смотрится не хуже, чем в любой кофейне.

Для приготовления вам потребуется:
1. яйца — 6 шт.;
2. мука пшеничная — 250 г.;
3. сахар — 200 г.;
4. мёд незакристаллизованный — 2 ст. л.;
5. какао-порошок — 2 ст. л.;
6. разрыхлитель — 10 г.;
7. ванилин — на кончике ножа.

Для карамельного крема:
1. сливочное масло — 250 г.;
2. варёная сгущёнка — 1,5 банки;
3. сгущённое молоко — 100 г.;

По возможности лучше готовить из продуктов комнатной температуры, поэтому сливочное масло можно слегка разогреть в микроволновке.

В глубокой миске разбейте яйца и добавьте сахар. Миксером взбейте всё содержимое до образования пены. Затем выливайте тихонько жидкий мёд, добавьте разрыхлитель и ещё пару минут взбейте миксером.
Небольшими порциями просейте в миску муку. Все содержимое не взбивайте, а просто вымешивайте силиконовой лопаткой. Добавьте в получившуюся массу какао-порошок и щепотку ванилина. Последний раз перемешайте тесто до получения однородного цвета.

Разделите шоколадно-медовую массу ровно пополам. Застелите два противня пергаментом и ровным слоем распределите тесто. Если противень у вас всего один, то выпекайте по очереди. Отправьте запекаться основу в разогретую до 180 градусов духовку буквально 10 минут. Проверьте готовность можно сухой зубочисткой. Готовые бисквиты достаньте и оставьте остывать на столе. Пока они остывают приступайте к приготовлению крема.

Размягчённое сливочное масло взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавляйте варёную сгущёнку. В самом конце налейте обычное белое сгущённое молоко. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет абсолютно однородной.
Остывшие пласты аккуратно разрежьте пополам. В итоге у вас получится 4 одинаковых аккуратных коржа. Складывайте их друг на друга, промазывая каждый слой карамельным кремом. Получившийся десерт уберите в холодильник хотя бы на пару часов, чтобы он пропитался.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный торт без выпечки.