Забудьте про кефир и квас: ледяной зелёный суп на минералке, который освежает в разы лучше окрошки

Хорошая альтернатива окрошке

Лето — период, когда очень сильно хочется чего-то лёгкого, полезного, освежающего. Как правило, многие в жаркие дни переходят на окрошку, точнее она просто появляется в рационе гораздо чаще. Но и она может приестся, поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт зелёного супа на газированной минералке.

Для приготовления вам потребуется:
1. огурцы — 3–4 шт.;
2. редис — 5–6 шт.;
3. зелёный лук — 1 большой пышный пучок;
4. укроп — 1 пучок;
5. петрушка — 1 пучок;
6. щавель (по вкусу) — 0,5 пучка;
7. сильногазированная минеральная вода — 1 л.;
8. сок лимона;
9. оливковое масло — 1–2 ст. л.;
10. горчица — 1 ч. л.;
11. соль и чёрный перец — по вкусу.

Минеральная вода должны быть обязательно холодной, можно её даже положит в морозилку. Мелко нашинкуйте весь зелёный лук и бросьте его на дно кастрюли. Потом посолите и растолките лук. Свежие огурцы и редиску нарежьте соломкой. Всю оставшуюся зелень мелко порубите. Зелень отправляем к луку.

Далее выжимаем сок лимона и добавляем оливковое масло и горчицу. Перемешайте все компоненты и вылейте заправку к зелени. После посолите и поперчите. Минеральную воду добавляйте перед самой подачей на стол. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить окрошку с крабовыми палочками.