Стрелка у лука: почему это происходит и как спасти урожай — советы агронома

Что делать со стрелками лука?

У многих, кто сажает лук, это вызывает недоумение и даже обиду. Накануне всё было хорошо, а потом вместо сочной зелени из грядки начинают торчать жёсткие «дудки». Или кто-то слышал это слово, но не знает, что оно означает. Я как-то отвечала на вопрос в комментариях и вдруг поняла, что мы часто пользуемся словами, даже не задумываясь о том, что они на самом деле значат и почему так называются. На самом деле стрелка — это цветонос, та самая дудка, которую лук выпускает, чтобы дать семена и продолжить свой род. И внешне эти цветоносы очень похожи на стрелы — круглый стержень с заострённым кончиком. А когда лук выбрасывает стрелку, это почти всегда значит, что мы сами, своими руками, на каком-то этапе что-то сделали не так.

Главная загадка: почему это происходит
Самая частая причина того, что лук идёт в стрелку, — это неправильное хранение посадочного материала (севка) зимой. Как объясняет заведующий кафедрой земледелия НГАУ Алексей Мармулев, лук начинает цвести, когда были нарушены условия его хранения, и скорее всего, севок хранили неправильным холодным способом. Дело в том, что для нормального развития и формирования репки, а не цветоноса, лук-севок нужно хранить строго в двух режимах: либо в тепле (около +20°C), либо в холоде (около 0°C). Если же он зимовал в промежуточном диапазоне — например, около +5°C, как часто бывает в подвалах, погребах или на балконе, — растение воспринимает это как перезимовку и запускает программу размножения, то есть стрелкования. Именно поэтому у тех, кто хранит севок в холодильнике или в кладовке, лук весной часто «удивляет» цветоносами.

Факторы риска: почему программа даёт сбой
Размер головок: Если посадочный материал слишком крупный (диаметром больше 3 см), он с большой вероятностью уйдёт в цветение. Для получения крупной репки идеально подходит севок размером 1-2 см, а крупные головки лучше сажать для получения зелени.

Стресс для растений: Когда погода преподносит сюрпризы — жара резко сменяется похолоданием, стоит засуха или идут бесконечные дожди, лук может «решить», что пора экстренно давать потомство.

Время и условия посадки: Если посадить лук слишком рано, когда земля ещё холодная (ниже +10°C), это тоже создаст стресс и может подтолкнуть его к стрелкованию.

Недостаток воды: В засушливую погоду и при нерегулярном поливе почва сильно пересыхает, и это также может стать для лука сигналом к активному размножению.

Можно ли найти сорт, который никогда не стрелкуется?
Полной гарантии нет, но некоторые сорта действительно меньше склонны к образованию стрелок. Среди них можно выделить Ред Барон, Шекспир, Сеншуй, Центурион, Штуттгартер, Стурон и Сеншу Елоу. Однако, как отмечают эксперты, даже устойчивый сорт начнёт стрелковаться, если его неправильно хранить, сажать в холодную землю и забывать поливать.

Что делать, если стрелки уже появились?

• Сразу удаляйте их: аккуратно сломайте или срежьте стрелку как можно ниже, почти у самой шейки луковицы. Чем раньше вы это сделаете, тем больше шансов, что луковица вырастет крупной.
• Скорректируйте питание: дайте подкормку с фосфором и калием и исключите азот, чтобы перенаправить силы растения с роста ботвы на формирование луковицы.
• Поддерживайте влажность: грядка всегда должна быть умеренно влажной. Это поможет снять стресс у растения.
• Поторопитесь со сбором: такой лук стоит убрать на 1-2 недели раньше, чем остальной. Он быстрее пожелтеет, но и храниться будет хуже, поэтому его нужно употребить в пищу в первую очередь.
• Не выбрасывайте стрелки! : Молодые, только появившиеся стрелочки очень сочные и их можно добавлять в салаты, супы и даже жарить. Диетолог Елена Соломатина, например, советует использовать их как обычную зелень — в них много полезных веществ.

Ранее мы рассказывали, что нужно сделать с цветущими томатами, чтобы получить хороший урожай.