3 рецепта старинных настоек: на кедровых орехах, облепихе и бруснике — напитки из самого сердца Сибири

Вкус у каждой — это что-то с чем-то

Сибирские настойки — это неотъемлемая часть местной культуры, а также символ здоровья и гостеприимства. Автор канала «Калдырье» поделился тремя рецептами традиционных настоек, каждая из которых отличается утончённым вкусом и особой атмосферой.

Для приготовления настойки на кедровых орешках с мёдом берём 200 гр. очищенных орешков, 500 мл качественной водки/спирта, 1 ст. л. мёда. Орешки чуть подсушиваем в духовке, чтобы они стали более ароматными, и заливаем их водкой. Добавляем мёд, перемешиваем и настаиваем от 3 недели, настойку надо будет постоянно встряхивать.

Для облепиховой настойки будет нужно 300 гр. ягод облепихи, 500 мл водки и 2 ст. л. сахара. Ягодки разминаем и сразу смешиваем с сахаром. Заливаем всё это дело водкой и оставляем недели на 2. После этого процеживаем через марлю и разливаем по бутылкам.

И последняя, но не по вкусу, настойка — это настойка на бруснике и мёде. Понадобится также 3 ингредиента: 300 гр. ягод, 500 мл водки и 2 ст. л. мёда. Ягоды немножко прокалываем вилкой, чтобы они начали выделять сок, а замет смешиваем их с мёдом. Заливаем водкой и настаиваем также 2-3 недели. Процеживаем и наслаждаемся.

Ранее мы рассказывали, как приготовить основу для кальвадоса.