Мелкий шрифт таит уйму интересного — о чем может «рассказать» пачка кофе: выбираем самый полезный
Может по кофейку?
Кофе — один из самых популярных напитков. Но выбрать хороший — та ещё задачка. По словам экспертов, для этого не нужно быть профессионалом. Достаточно знать несколько базовых вещей.
В первую очередь, обращайте внимание на дату обжарки, рассказывает канал «Русский бариста | Russian Barista». После обжарки зерна кофе постепенно начинают терять вкус и аромат. Поэтому лучше выбрать кофе, где с даты обжарки прошло примерно 2 месяца.
Далее смотрит регион и страну. Когда на упаковке написано «кофе из Латинской Америки» — это должно насторожить. Нужна конкретика. Это значит, что происхождение зерна отслеживается.
В целом, если на пачке абстрактная формулировка, то это не есть хорошо. Есть шанс наткнуться на неизвестные зерна и безвкусное сырье. Добросовестные производители всегда указывают страну или регион, состав и метод обработки.
Последний пункт тоже интересный. Существует несколько вариантов обработки. К примеру, мытье. Оно даёт чистый, яркий вкус. Натуральная обработка выражается в плотности.
То, какой вкус имеет кофе, зависит от метода обжарки зёрен. Светлая усилит кислотность и фруктовые ноты. Тёмная подчеркнёт горечь, а средняя — приятный универсальный вкус.
К слову, специалисты советуют не забывать о правильном употреблении кофе. Врач-эндокринолог Зухра Павлова рекомендует придерживаться 3 правил. Не пить кофе во время еды, потому что кофеин и танин мешают организму усваивать питательные вещества. Пить не больше 2 чашек в день — переизбыток кофеина повышает нервозность. И лучше чёрный, без молока и сахара, которые увеличивают калорийность.
А теперь почитайте о том, как отличить арабику от робусты с первого глотка.
