Выкиньте вареную колбасу в помойку: шеф-повар Емельяненко раскрыл секрет оливье, который в 10 раз вкуснее классики

Очень интересный вкус

Это рецепт оливье с копченой курицей от шефа повара «Василия Емельяненко». Как он признается, это простая версия классического салата, но только вкус у него куда более яркий и запоминающийся.

В салат нужно добавить копченый окорочок, картофель – 3 штуки, 2 яйца, половину луковицы, 1 морковь, примерно 100 грамм зеленого горошка, а также соленые и свежие огурцы.

Все это нужно нарезать мелким кубиком и смешать. И за счет копченой курицы салат получается гораздо более насыщенным. И нет вообще необходимости добавлять туда колбасу или вареное мясо.

Заправка тут тоже необычная. Майонез нужно смешать с вустерским соусом. И он даст салату легкую пикантность и сделает его вкус глубже.

После этого салат нужно посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Перед подачей его стоит усыпать тертым желтком или украсить укропом.

У вас получится почти привычный оливье, но только более интересный и ресторанный вкус. А никаких сложных ингредиентов тут покупать не нужно.

Ранее я делилась рецептом жульена.