Долой возню с тестом: готовим ленивый медовик — с начинкой из банана и творожного крема
Подробный рецепт
Медовик любят почти все, но магазинные варианты часто не впечатляют, а постоянно заказывать у кондитеров дорого. Поэтому лучшее решение — приготовить медовик самим, тем более что это не так уж и сложно. Сегодня приготовим ленивый вариант тортика, без лишней возни с тестом.
Для бисквита понадобится: 100 гр. сливочного масла, 90 гр. мёда, 5 гр. соды, 2 яйца, 5 гр. ванилина, 200 гр. муки, щепотка соли, 100 гр. сахара. Для крема: 300 гр. творожного сыра, 100 гр. сахарной пудры, 250 гр. сливок (33%), 200 гр. сметаны (20%), банан.
Сначала сделаем медовый бисквит. Смешиваем мёд с маслом и растапливаем. Добавляем соду и варим около минуты, пока не появится шапочка из пены. Охлаждаем до 40 градусов. В отдельной миске соединяем яйца, ваниль, сахар и соль и взбиваем до пышности.
Смешиваем с медовой основой и перемешиваем. Просеиваем муку, опять перемешиваем и выкладываем в две формы по 18 см в диаметр. Формы надо заранее застелить пергаментом. Выпекаем бисквиты 25 минут на 170 градусах в разогретой духовке.
Остужаем бисквиты и разрезаем их на 2 коржа. Теперь сделаем крем. Смешиваем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру и взбиваем миксером. Откладываем немного крема для выравнивания и декора, а в основную массу добавляем холодную сметану и вмешиваем лопаткой.
Собираем тортик, по желанию добавляем свежий банан. Собранный торт оборачиваем ацетатной лентой, надеваем кольцо и отправляем в холодильник часов на 5. После этого выравниваем и декорируем.
Ранее мы делились рецептом шоколадного тортик со вкусом вишня-пломбир.
