Фрикадельки по-новому: как превратить привычное блюдо в чудо кулинарии

Гораздо вкуснее котлет

Если вы устали от однообразных мясных блюд и хотите приготовить что-то особенное, но при этом не слишком сложное — этот рецепт явно для вас. Обычный фарш и обычный картофель могут стать чудесами кулинарии, если знать, как правильно их готовить.

Сегодня сделаем вкуснейшие фрикадельки с начинкой из картофельного пюре. Для начинки понадобится: 5 картофелин, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца, 3 ст. л. молока, 50 гр. твёрдого сыра.

Для фрикаделек: 500 гр. говяжьего фарша, 150 гр. капусты, 2 яйца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, 60 гр. чёрного перца, петрушка, тимьян и тмин. Для заливки: 2 ст. л. томатной пасты, 300 мл воды.

Сначала сделаем начинку из пюре. Чистим картошку, крупно нарезаем и варим до готовности. Чуть остужаем, добавляем соль, перец, молоко и сыр. Разминаем и получаем пластичное пюре.

Дальше займёмся фаршем. Смешиваем фарш с луком, мелко нарезанной капустой и чесноком. Яйца отдельно взбиваем и добавляем в основу, туда же всыпаем муку и специи и добавляем масло. Перемешиваем и формируем небольшие шарики, внутри которых делаем углубления.

В углубления накладываем пюре, а духовку ставим греться до 220 градусов. Для соуса разводим томатную пасту с водой и поливаем полученным раствором фрикадельки — соус должен доходить до середины, чтобы мясо пропиталось.

Выпекаем фрикадельки 35 минут и наслаждаемся результатом.

Ранее мы делились рецептом куриного шашлыка с сыром и беконом.