Наполеон» без выпечки за 15 минут: хитрый трюк с лавашом, который избавит от возни с тестом
Справится даже начинающая хозяйка
«Наполеон» — мой любимый торт, но в магазине вкусный очень сложно найти. В основном попадаются какие-то резиновые. К счастью, я наткнулась на рецепт классического наполеона, который готовится ну очень просто. Этим он меня и соблазнил.
Для приготовления вам потребуется:
1. тонкий армянский лаваш — 400 г;
2. молоко — 600 мл;
3. сливочное масло — 120 г;
4. куриные яйца — 2 шт.;
5. кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
6. сахар — 3 ст. л.;
7. ванилин — 1 пакетик.
Нарежьте лаваш на одинаковые прямоугольники или квадраты под размер вашей формы. Пару листочков сразу отложите в сторону, они понадобятся в качестве украшения. Крем готовим в глубокой миске. Смешайте яйца с сахаром, ванилином и крахмалом. Все ингредиенты взбейте и добавьте в смесь немного холодного молока. Основную порцию молока вылейте в сотейник и подогрейте на плите. Как только оно начнёт закипать, убавьте огонь до минимума и тонкой струйкой вылейте в смесь.
В этот момент непрерывно взбивайте, используйте миксер или венчик. Подержите массу на огне, постоянно помешивая, пока она заметно не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты, дайте соусу слегка остыть и вмешайте в него мягкое сливочное масло. Далее выложите листы лаваша друг на друга, щедро промазывая каждый слой ещё тёплым кремом. Хорошо промажьте торт. Те два листа лаваша, что мы оставили вначале, подсушите в духовке или на сковороде до хруста, а затем просто поломайте руками в мелкую крошку. Посыпьте ей торт и уберите его в холодильник хотя бы на 3–4 часа. Торт готов. Приятного аппетита!
