Три вещи на кухне, от которых стоит избавиться ради здоровья — совет гастроэнтеролога
Эти три привычные вещи на вашей кухне могут оказаться опаснее, чем вы думаете — и гастроэнтеролог настоятельно рекомендует заменить их как можно скорее
Пластиковые доски, старые сковородки с антипригарным покрытием и ароматические свечи — эти три вещи есть почти на каждой кухне. Гастроэнтеролог Саурабх Сетхи в своём TikTok-блоге предупредил: их пора заменить, если вы заботитесь о своём здоровье.
На первый взгляд всё это кажется безобидными предметами быта. Но врач обращает внимание на риски, о которых многие даже не догадываются.
Опасность номер один — пластиковые разделочные доски. Даже если доска выглядит идеально, на ней есть микротрещины и царапины, оставленные ножом. В эти бороздки попадают остатки пищи, а при нарезании продуктов в еду попадают мельчайшие частицы пластика. Исследования показывают, что такие доски являются эндокринными разрушителями и выделяют микропластик. По словам врача-диетолога Гонсалес, этот материал содержит потенциально канцерогенные бисфенолы и фталаты. Со временем микропластик накапливается в организме, негативно влияет на гормональный фон, усиливает воспалительные процессы и может провоцировать колебания веса и сухость кожи.
В качестве безопасной альтернативы доктор Сетхи предлагает деревянные или бамбуковые доски. У них есть естественные антибактериальные свойства, они долговечны и бережно относятся к ножам. Стеклянные доски тоже подойдут, но у них есть один минус — они быстро тупят ножи.
Второй пункт в списке — сковородки с антипригарным покрытием. Старые или повреждённые модели выделяют так называемые «вечные химикаты» (ПФАС). Как отмечает Роспотребнадзор, даже небольшие количества перфтороктановой кислоты увеличивают риск развития заболеваний щитовидной железы, почек, болезней печени, рака яичек и бесплодия. Накопление этих веществ в тканях вызывает серьёзную тревогу у экологов и медиков.
Современные сковороды с антипригарным покрытием, как правило, уже не содержат этих опасных соединений. Однако при появлении царапин они могут выделять микроскопические частицы покрытия в пищу. Поэтому Сетхи советует обратить внимание на посуду из нержавеющей стали, чугуна или керамики — эти материалы полностью безопасны для здоровья.
И, наконец, третий неожиданный враг — обычные ароматические свечи. Многие из них сделаны из парафина — продукта переработки нефти. При горении они выделяют летучие органические соединения: бензол, толуол и формальдегид. В высоких концентрациях эти вещества раздражают дыхательные пути, вызывают головные боли и аллергические реакции, а некоторые из них считаются потенциально канцерогенными. Кроме того, для продления стойкости запаха в свечи часто добавляют фталаты — химикаты, способные нарушать работу эндокринной системы и снижать фертильность у мужчин и женщин.
Для безопасного и уютного вечера лучше выбирать свечи из соевого, кокосового или пчелиного воска. Они горят чище и не выделяют токсичных веществ.
Ранее мы рассказывали, как вернуть кухонным полотенцам белоснежность.
