Оладьи из плавленого сырка: завтрак, который готовится быстрее, чем закипает чайник

Если вы думаете, что сырники можно приготовить только из творога, этот рецепт перевернёт ваши представления: три плавленых сырка, одно яйцо и пара ложек муки — и через 10 минут на столе уже румяные, нежные оладьи с аппетитной сырной корочкой

Признаюсь честно: я люблю сырники. Но бывают дни, когда в холодильнике нет ни творога, ни кефира, а душа просит чего-то похожего — нежного, сырного, румяного. И вот тогда на помощь приходит этот рецепт. Однажды я случайно наткнулась на него в кулинарном блоге и, честно говоря, сначала отнеслась скептически. Плавленые сырки — и оладьи? Но любопытство взяло верх. И теперь это мой спасательный круг, когда нужно быстро накормить семью вкусным завтраком.

Внешне эти оладьи выглядят как аппетитные румяные сырники. А на вкус — нежные, с лёгкой пикантностью чёрного перца, который идеально подчёркивает сливочный сырный вкус. Готовятся они буквально за 10 минут, а продуктов нужно до смешного мало.

Кстати, идея готовить оладьи из плавленых сырков не нова. На сайтах с рецептами этот вариант называют «оригинальными закусочными оладьями» или «нежными сырниками из плавленых сырков». Их даже сравнивают с сырниками по внешнему виду и текстуре. А один из рецептов предлагает использовать плавленые сырки «Дружба» для максимальной нежности.

Что нужно

На две порции вам потребуется:

3 плавленых сырка по 70 г

1 куриное яйцо (С1)

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки растительного масла для жарки

чёрный молотый перец по вкусу

Важно: используйте качественный плавленый сыр, а не сырный продукт. От этого зависит и вкус, и текстура.

Как я это готовлю

Первым делом отправляю сырки в морозилку на 10–15 минут. Этот маленький секрет здорово облегчает жизнь: замёрзший сыр отлично трётся на крупной тёрке и не прилипает к рукам. Если пропустить этот шаг, сыр будет крошиться и прилипать к тёрке, и процесс затянется.

Натираю сырки на крупной тёрке прямо в миску. Добавляю яйцо, чёрный молотый перец — он даёт тонкий аромат и лёгкую пикантность, которая идеально подчёркивает нежный сырный вкус. Всыпаю муку. Всё тщательно перемешиваю ложкой до однородности. Получается густая смесь, по консистенции очень похожая на тесто для сырников.

На сковороде разогреваю растительное масло. Руки смачиваю в воде — так тесто не липнет — и форму из смеси небольшие лепёшки. У меня получается ровно 8 штук. Выкладываю их на сковороду, накрываю крышкой и жарю на слабом огне 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Оладьи увеличиваются в объёме, становятся пышными.

Переворачиваю на другую сторону и готовлю ещё 2–3 минуты. Затем снова переворачиваю на разные стороны и жарю ещё 2 минуты, чтобы они хорошо зарумянились и полностью приготовились внутри.

Оладьи всегда получаются румяными, нежными и очень ароматными. У них прекрасный сырный вкус. Подаю их горячими — с чаем или кофе. Иногда добавляю сметану или любимый соус. Это отличный вариант для быстрого завтрака или сытного перекуса в течение дня.

Что говорят эксперты

Диетологи напоминают, что плавленый сыр, как и любые сыры, содержит соль. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik отметила, что демонизировать этот продукт не стоит: в небольшом количестве вреда он не принесёт. Она также добавила, что само по себе использование плавильных солей при изготовлении плавленого сыра не является опасным, но зачастую продукт может содержать низкокачественное сырьё и химические добавки.

Авторы кулинарных сайтов подчёркивают: чтобы сырки было удобно натирать, их обязательно нужно предварительно подержать в морозилке. А для максимальной нежности советуют использовать классические плавленые сырки «Дружба».

Главное, что я вынесла из этого рецепта

Быстрый завтрак не обязательно должен быть скучным. Иногда самые неожиданные сочетания дают самый вкусный результат. Плавленый сыр, яйцо, мука и щепотка перца — и на столе уже румяные, ароматные оладьи, от которых не отказываются даже те, кто обычно равнодушен к сырникам. Попробуйте — и этот рецепт обязательно поселится в вашей копилочке быстрых завтраков.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки за 15 минут без возни с тестом.