В Екатеринбурге закрыли кулинарию на Баумана из-за опасных нарушений
В Свердловской области инспекторы опечатали опасный общепит: персонал работал без медосмотров, а еду хранили без маркировок.
Служащие органа принудительного исполнения Орджоникидзевского района уральской столицы заблокировали работу павильона готовых блюд по адресу: улица Баумана, дом 13, установив запрет на обслуживание клиентов на два месяца, сообщили в пресс-службе ФССП.
«Судебный пристав возбудил исполнительное производство и незамедлительно выехал на место, опечатал помещение и оборудование», — заявили представители службы.
Ревизоры вскрыли масштабное пренебрежение санитарно-эпидемиологическими правилами. Владельцы бизнеса полностью проигнорировали внедрение обязательного регламента контроля качества ХАССП, пуская в переработку сырье без сопроводительных подтверждающих документов. На полках холодильных камер обнаружили готовую кулинарию, где не было ни отметок о часе фасовки, ни сведений о предельном периоде реализации. Работники кухни готовили без обязательного медицинского освидетельствования и не заполняли журнал гигиены.
Инспекция также наткнулась на грубый беспорядок во внутренних помещениях. Ведра со швабрами стояли непосредственно возле покупательской витрины, а складские площади оказались забиты повседневными вещами персонала. Вдобавок руководство точки не организовало зону, где повара могли бы оставлять рабочие костюмы перед входом в санузел, и вовсе отказалось от обязательной обработки помещений от насекомых и грызунов.
