А вы знаете, что многие врачи считают борщ самым полезным овощным супом в мире: почему — рассказал доктор

Правильно сваренный борщ — настоящий кладезь витаминов, минералов и микроэлементов

О невероятно полезных и оздоровительных свойствах борща ныне практикующему врачу-психофизиологу и, по совместительству, автору портала «Здоровый Дух» в своё время поведал его университетский педагог — профессор кафедры терапии Крымского мединститута. Научный муж утверждал, что из всех известных на планете овощных супов борщ является самым полезным, и так считают многие его коллеги из разных стран. Тогда студент верил профессору, что называется, из-за авторитета — на слово, а сейчас, когда сам много лет проработал доктором, убедился в этом уже на практике.

Так чем же борщ так полезен?

Во-первых, в правильно сваренном капустном супе идеально сбалансированы витамины и микроэлементы. Капуста, лук, болгарский перец, свёкла, картошка, фасоль, томат вместе работают как полезнейшая смесь витаминов и минералов.

Лук стимулирует выработку желчи и помогает пищеварению.

Морковь поддерживает сердце и выводит токсины.

Капуста и картофель помогают выводить лишнюю жидкость и холестерин, улучшают обмен веществ в печени и других органах.

Свёкла оздоравливает печень, благодаря высокому содержанию пектина, улучшает кровообращение и в целом благотворно влияет на состояние сосудов.

Фасоль является крайне важным источником растительного белка и улучшает работу сердца.

Томат надёжно защищает организм от вредных соединений, которые могут образоваться при варке мяса.

Во-вторых, основа правильного борща — крепкий мясной бульон, где мясо — источник белка и коллагена, а кости — полезные жиры и микроэлементы.

Ранее мы рассказывали, какой способ приготовления яиц самый полезный.