Бабушкин рецепт с секретом: хрустящие огурчики на зиму — и тайный ингредиент для идеального вкуса

Идеально для холодных вечеров

Хотите хрустящие огурчики на зиму без лишних хлопот? Всё очень просто! Главное — никакого уксуса, сахара и варки, рассказывает Елена Матвеева в своём блоге.

Сначала хорошо вымойте баночки и крышки с содой, а потом чистой водой. Огурцы нужно замочить в холодной воде на пару часов, чтобы они стали крепче. Если огурчики только что с грядки, этот шаг можно пропустить.

Теперь соберите листья смородины и вишни, хрен, укроп и чеснок — это будут ваши приправы. В чистую банку уложите огурцы, добавьте листья смородины (2-3 штучки), вишни (5-6 штучек), кусочек хрена (половинку листа), укроп (2-3 зонтика) и чеснок (4-5 зубчиков). Потом положите соль — на одну трёхлитровую банку нужно 3 столовые ложки с горкой каменной соли (обычная соль не подойдёт).

Секрет хрустящих огурчиков — это немного спирта! Добавьте в банку пол чайной ложки медицинского спирта или целую чайную ложку водки. Залейте всё холодной родниковой водой. Закройте банку обычной пластиковой крышкой и переверните её пару раз, чтобы соль хорошо растворилась.

Оставьте банки на несколько часов в тепле, а потом уберите в погреб или другое прохладное место. Зимой у вас будут хрустящие, в меру солёные огурчики!

Ранее мы делились рецептом салата по-краснодарски из овощей.