Блюдо, которое улетает со стола моментально: нежная курица с луковыми булочками

Всё готовится в одной форме

Недавно готовила курочку с булочками по рецепту кулинарного блогера-миллионника Калниной Натальи и поняла, что это именно то блюдо, которое я хочу приготовить на новогодний стол.

Готовится всё максимально быстро и просто, а на вкус так эффектно, что все гости точно останутся в восторге и будут просить рецепт. Давайте расскажу, как готовить такое блюдо.

Для курочки понадобится: 1.5 к кг куриных окорочков или любых других частей, 4 шт. репчатого лука, 1.5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сметаны, сок ½ лимона, перец, 1 ч. л. горчицы, 5-6 зуб. чеснока.

Для теста на булочки: 320 мл тёплой воды, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 ст. л. растительного масла (и ещё немножко для смазывания), 450-500 гр. муки, 7 гр. сухих дрожжей.

Сначала я делала дрожжевое тесто, чтобы оно успело настояться. Смешиваем муку с дрожжами, а в отдельной мисочке (берите поглубже) смешиваем воду, сахар, соль и масло. Вводим сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто.

У меня оно сначала получилось слишком жидким, поэтому я всыпала ещё примерно грамм 40 муки. Наталья уточнила, что тесто должно быть по густоте как на пирожки. Далее вливаем пару ложек растительного масла, вымешиваем и ставим на час в тёплое сухое место.

В это время курочку делим на порционные кучки, солим, перчим, добавляем измельчённый чеснок, сок лимона, горчицу, сметану и масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Далее чистим и очень мелко нарезаем лук. Я натёрла на мелкой тёрке, так удобнее. Тесто выкладываем на стол и разделяем на 2 равные части. Раскатываем части в овал, кладём лук и сворачиваем в рулет. Разрезаем на пампушки.

Теперь застилаем противень бумагой, смазываем маслом и выкладываем на него половину пампушек, а между ними — кусочки курочки. Запекаем минут 20-25 на температуре 200 градусов, обязательно в холодной духовке.

За это время первая часть пампушек должна приготовиться, их снимаем. Теперь сдвигаем курицу в одну сторону, а вторую часть пампушек кладём на другую сторону. Ставим ещё минут на 20-25. Ну и всё, шикарное блюдо готово.