Без мяса и колбасы — бюджетный овощной салат: с обжаренным луком и горчичной заправкой

Салат не для гурманов, но точно выручит, когда нет времени сходить в магазин

Я люблю простые и бюджетные рецепты. Следую принципу, готовить то, что есть в холодильнике. Такого же мнения и фуд-блогер Наталья Цветкова, которая в своём блоге представила салат из картофеля и солёных огурцов. Это блюдо выручит, когда не хочется идти в магазин или нет банально денег на продукты.

Сперва я нарезала 4 картофелины на кубики и отварила их в солёной воде с добавлением уксуса.

Далее нашинковала 400 г капусты, обмяла руками, добавила чайную ложку сахара, уксуса и оставила мариноваться.

Лук нарезала полукольцами, обжарила, добавив сахара для карамелизации. Пока лук остывал, нарезала маринованные огурцы, затем смешала все ингредиенты. 

Для заправки использовала растительное масло с горчицей, также добавила немного зерновой горчицы. Смешала два вида горчицы, для того, чтобы добиться сбалансированного вкуса.

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова в интервью порталу «Здоровое питание» предупредила, что горчицу лучше покупать в прозрачной стеклянной банке. 

Так вы сможете увидеть содержимое и оценить продукт визуально. Горчица должна быть однородной консистенции, без жидкости, светло-жёлтого или жёлто-коричневого цвета.