Пирожки «Деревенские»: начинка — любая, тесто храним в холодильнике

С любимой начинкой

Что-то мне очень захотелось пирогов. Стал искать простое тесто. И нашёл. Блог «Готовим с Калниной Натальей» опубликовал рецепт «Деревенских» пирожков. Тесто к ним даже можно три дня в холодильнике хранить, если верить Наталье.

Итак, возьмём 400 граммов муки, добавим 7 граммов сухих дрожжей. Всё перемешаем.

В отдельную миску выльем 320 миллилитров тёплой воды. Туда же пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Не забудем о подсолнечном масле. Достаточно будет четырёх столовых ложек. Теперь муку с дрожжами добавляем к смеси и перемешиваем. Ложкой хорошо промешиваем массу. Она должна собираться в ком и слегка приставать к рукам. Получившееся тесто смазываем маслом и, поместив в полиэтиленовый пакет, убираем в холодильник. Можно миску накрыть пищевой плёнкой и так же убрать в холодильник.

Подождём 40 минут. Можно больше, меньше — не надо. Приступаем к приготовлению.

Всю массу теста поделим на 15 равных частей. Вес каждого отдельного кусочка будет около 50 граммов. Катаем колобки. А дальше — по накатанной схеме. Кладём начинку. Любую. Защипываем, формируя пирожки.

На сковороду наливаем столько масла, чтобы оно покрывало половину пирожка, и жарим их с двух сторон. Готовим на среднем огне, чтобы внутри наши пирожки тоже прожарились. Если огонь сделать сильным. То снаружи они начнут гореть, а внутри останутся сырыми.

Пирожки лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с поверхности. Вкусно и горячими, и холодными.

Главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова в комментарии РИА Новости назвала количество выпечки, которую можно съесть за один раз. «При разнообразном и сбалансированном рационе изредка можно себе позволить 2-3 маленьких пирожка или 1-2 кусочка пирога в день», — сказала врач.

Но если её послушать и остановить себя на двух вкуснейших горячих пирожках, сумасшедшим тебя сочтёт любой психиатр.

Порадуйте себя и детей «японским десертом», который и не японский вовсе.

Фото: блог «Готовим с Калниной Натальей»