Лучше покупного, но часто получается жидким — домашний майонез: чтобы не выбрасывать неудавшийся продукт добавляю пару ингредиентов

Можно ли сделать густым неудавшийся жидкий майонез

Майонез не люблю, но без него невозможно сделать салаты на Новый год. Альтернативой покупным разе что может стать приготовленный самой. 

Но дома часто майонез получается не таким густым. Для того, чтобы не выбрасывать неудачный продукт, воспользовалась советами фуд-блогера с канала «В саду у Валентинки».

Итак, мой майонез после пробивания блендером получился очень жидким, хотя добавляла все строго по рецепту. Следуя советам, вылила соус в другую посуду. 

Затем в чашу блендера опустила яйцо и вылила треть неудавшегося майонеза. Взбила по новой, постепенно подливала остатки майонеза.

Но если и этого недостаточно для загущения, добавьте немного растительного масла, тогда майонез наверняка станет гуще. Для улучшения цвета добавьте больше кислоты — лимонки, сока от лимона, уксуса.

Ещё меня коробит то, что приходится добавлять яйца, которые не проходят термической обработки. Пугает сальмонелла. 

Врач Ирина Терещенко в интервью Газете.Ru предупредила, что для домашнего майонеза надо использовать только свежие яйца. Также не стоит пренебрегать мерами безопасности — перед применением обязательно надо мыть яйца мылом или выдерживать в содовом растворе. 

Но если есть сомнения, все же лучше приготовить майонез без яиц. Благо, на просторах интернета довольно много таких рецептов.