Царица стола - рыбная закуска: оригинальный салат из сёмги от модного журнала

Рыбные закуски всегда оказываются в центре внимания. С них обычно и начинается праздничное застолье: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!». 
Можно, конечно, поставить на стол традиционную селедку, но слабосоленая семга сделает любой ужин немного торжественнее.  Молодежный журнал HELLO! предложил собрать простой, но очень сбалансированный салат. Взять яйца, семгу, обычные овощи. Комбинация кажется знакомой, но ее вкус может удивить.

Сначала отварите три средние картофелины. Этого как раз будет граммов двести пятьдесят. Одну крупную морковь, это около ста пятидесяти граммов. И два яйца вкрутую. Когда все остынет, нарежьте ровными небольшими кубиками.

Теперь лук, его нужно семьдесят граммов. Красная репчатая луковица подойдет лучше всего. Ее нужно очистить и порубить как можно мельче. Чтобы лук потерял излишнюю резкость, полейте его столовой ложкой лимонного сока, посыпьте щепоткой соли и молотого перца. Пусть постоит так с десять минут.

Выбирая слабосоленую семгу, стоит помнить несколько простых вещей, напомнило Роскачество. На упаковке должны быть ГОСТы: 7449-2016 для лососевых рыб или 16080-2019 для тихоокеанских. Состав в идеале: только рыба и соль. Наконец, нужно просто посмотреть на саму рыбу. Ее цвет должен быть ровным, естественным, без тусклых или неоднородных участков. Стоит насторожиться, если на поверхности заметны желтоватые или коричневатые подтеки. Такие пятна, похожие на ржавчину, чаще всего говорят об одном — жир в рыбе начал окисляться.

Семги возьмите примерно столько же, сколько и моркови. Отрежьте кусок филе граммов на сто пятьдесят. Нарежьте его ломтиками, похожими по размеру на картофельные кубики.

Дальше все просто. В красивый салатник сложите нарезанные картофель, морковь, яйца и семгу. Выложите туда же лук. Не забудьте про небольшой пучок укропа. Его нужно мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам.

Для заправки смешайте в мисочке две столовые ложки хорошего майонеза с двумя ложками густой сметаны. Попробуйте, возможно, нужно добавить еще немного соли. Аккуратно полейте салат и так же осторожно перемешайте.

На вид получается очень достойно. Такой салат точно стоит приготовить под Новый год. Проверим, станет ли он таким же надежным фаворитом, как и классическая селедка под «шубой». Кстати, а что вы знаете об этом блюде?