Даже лучше маринованных: заготавливаем вяленые помидорки на зиму — просто и вкусно

К холодам готовимся заранее

Если в этом году урожай помидоров вышел особенно обильным, либо томаты просто негде хранить, можно сделать отличную заготовку на зиму. Вяленые помидоры можно есть и просто так, и в разные блюда добавлять. Рецептом поделилась автор канала «Красилова Наталья / Food».

Ингредиенты: свежие помидорки, соль, немножко сахара, чеснок, прованские травы, оливковое масло и растительное масло.

Помидорки промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем либо пополам, либо на четвертинки. Выкладываем их на противень или в сушилку, всё зависит от того, как именно вы собираетесь их сушить.

Немножко посыпаем сахаром, солью и травами, а затем (если сушите в духовке) ставим сначала на 2 часа при температуре 100, а на потом 4-6 часов при температуре 70. Дверцу немножко открываем, а также следим за готовностью — готовые сразу убираем.

Теперь набиваем банки. Помидоры чередуем с чесноком, посыпаем травами, а потом заливаем немного оливкового масла, а доливаем растительным. Наливайте так, чтобы масло полностью покрывало помидорки.

Ранее мы заготавливали грушевый сок.