Домашний кофе — совсем не скучно: необычный рецепт «вишня-кардамон» — на вкус как дорогой коктейль

И дома может быть вкусно и роскошно

Почему-то многие воспринимают растворимый кофе как дешёвый быстрый домашний вариант… Но ведь на деле он, во-первых, и не дешёвый уже, и очень вкусный. Автор канала «Russian Barista» предлагает приготовить на основе такого кофе шикарный кофейный коктейль, вкус которого любого оставит в восторге.

Ингредиенты: 2-2,5 ч. л. растворимого кофе, 130 мл горячей воды, 25-30 мл вишнёво-кардамонового сиропа, 100 мл апельсинового сока, ½ гр. соевого лецитина.

А для домашнего вишнёво-кардамонового сиропа на 5-6 порций нам понадобятся: 70 гр. замороженной вишни без косточек, 80 мл воды, 60 гр. тростникового сахара, 1 гр. молотого кардамона.

Сначала нам надо сварить сироп, делается это очень просто. Смешиваем вишню с водой, кардамоном и сахаром в сотейнике и доводим до кипения, а потом томим несколько минуток. Процеживаем Цепеш сито и получаем шикарный сиропчик, который можно до 10 дней хранить в холодильнике.

Дальше делаем нежную апельсиновую пенку. Лецитин растворяем в паре ложек тёплой воды и вливаем его в апельсиновый сок. Миксером взбиваем смесь, но только на поверхности, пока не образуется лёгкая пена. Нам понадобится только верхний слой пены. Саму заготовку можно хранить в холодильнике до 12 часов, а пенку можно делать перед подачей.

Ну и всё, собираем напиток! Завариваем кофе, добавляем сироп, перемешиваем и аккуратно сверху выкладываем пенку. Украсить можно вишней или цедрой.

Ранее мы рассказывали, когда лучше пить кофе.