Домашний марципан за 5 минут: вкусный, натуральный и в меру сладкий — с лёгкой ноткой ликёра

Если вы собираетесь найти марципан в магазине, то обрекаете себя на поистине трудную задачку. Дело в том, что на прилавках чаще всего вместо лакомства продают сладкую массу с ароматизаторами и минимумом миндаля.

Напомним, что качественный марципан должен содержать не менее 70% миндаля, а также состоять из 2 компонентов. О том, как приготовить настоящий марципан, рассказала автор канала «Изящные сладости».

Так, соединяем 100 г миндальной муки и 50 г сахарной пудры, затем добавляем 20 г ликёра (можно использовать ром или коньяк), а также 10 капель миндальной эссенции.
Полученную смесь нужно вымешивать до получения плотной и пластичной массы, она чем-то будет напоминать пластилин. Продукт можно использовать сразу, а можно убрать в холод под плёнкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хрустящие трубочки.