Этот торт знают все — его ел даже Бонапарт: почему сладкий Наполеон получил такое название

Вкусные истории

Десерт из слоеного бездрожжевого теста с масляным кремом знаком многим. Пока хозяйки спорят над рецептом приготовления, другие люди пытаются разгадать историю его названия. Фактами поделится автор канала «arts_tobe — просто об искусстве».

Известно, что авторство слоеного теста принадлежит пекарю Клавдию Геле, который в XVII веке случайно оставил в тесте кусочки масла перед выпечкой. Долгое время рецепт держался в секрете, а слоеная выпечка оставалась уникальной.

Но вот прошло полвека, и рецепт слоеного пирогу уже был напечатан в сборнике французских рецептов. Только сначала коржи пропитывались фруктовым пюре.

Легенда гласит, что через много лет торт подавали в Версальском дворце, пропитав коржи необычным яичным кремом, и сам Бонапарт его пробовал. Так вышло, что императору пришлось оправдываться за свои измены перед Жозефиной, и он в качестве оправдания сказал, что обсуждал с приближенной фрейлиной рецепт нового угощения.

Торт полюбился французскому двору, и его назвали в честь Бонапарта. В советские времена в нашей стране рецепт сильно упростили, но изысканный вкус ни с чем не спутаешь.

Ранее мы делились рецептом сочных чебуреков.