Готовим мясные рулетки с начинкой и нежной подливой: два в одном, а соус — лучшее, что вы пробовали

Не рецепт, а сплошной восторг

Забудьте о скучных стейках! Предлагаем вместо обычных мясных блюд приготовить рулетики, где сразу и закуска, и горячее. А соус к ним такой вкусный, что его захочется есть ложкой прямо из сковородки! Рецептом делится фуд-блогер Калнина Наталья.

Для этого кулинарного чуда понадобится свиное филе — около 900 грамм. Его нужно будет нарезать на тонкие пластинки. Потом нужно слегка отбить, посолить, поперчить, а если хочется, то и лимонным соком сбрызнуть.

А начинка — это просто песня! Берём где-то 50 грамм мягкого сливочного масла, к нему добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка — что найдётся дома) и чеснок (4-5 зубчиков). Всё это хорошенько перемешиваем. И, конечно, сыр! Его нужно нарезать брусочками, примерно 100-150 грамм.

На каждую отбитую пластинку мяса намазывается этот чесночно-зелёный масляный микс. В центр кладётся парочка сырных брусочков. Дальше всё это дело аккуратно сворачивается в плотный рулетик.

Греем сковородку с растительным маслом. Рулетики сначала обваливаем в муке, а потом быстро обжариваем со всех сторон до аппетитной румяности.

А теперь — главный герой, соус! В миске смешиваем воду (примерно 250 мл) со сметаной (3 ложки), добавляем щепотку соли и мелко порубленный чеснок (3-4 зубчика). Этим соусом заливаем рулетики прямо в сковороде. Всё это доводим до лёгкого кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 40-50.

Если вдруг жидкости маловато, можно добавить немного горячей воды. А если хочется соус погуще, то за 5 минут до конца можно развести чайную ложку муки в паре ложек воды и добавить в сковороду, перемешивая. В итоге получаются невероятно вкусные рулетики, которые поливаются этим ароматным соусом.

Ранее мы делились рецептом десерта из ягод «Пятиминутка».